血脂高无妨吃点冻豆腐

豆制品都有一定的降脂功用。冻豆腐是由新颖豆腐冷冻而成，所含营养物质(蛋白质、脂肪、钙、磷等)并没有因冷冻过程而流失，有些营养物质经过转变，反而对人体有益处。冻豆腐等豆制品含有丰厚的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，其中，卵磷脂在人体内构成胆碱，有避免动脉硬化的效果。豆制品还含有丰厚的膳食纤维和植物固醇，都有利于降低胆固醇。因而，血脂高者能够多吃点豆制品。

豆腐中的酸性物质还能吸收胃肠道的脂肪，经常食用有助于脂肪排泄；其中富含的植物蛋白，也会减少动物蛋白的摄入；丰厚的膳食纤维，能够促进胃肠爬动，从而到达一定的减肥目的。此外，冻豆腐的孔隙能够吸附油脂，也有一定的清洁肠胃的作用。

但需求留意的是，冻豆腐最好在清汤中涮，否则它也会吸附汤中的油脂，反而不利安康。

冻豆腐等豆制品中嘌呤成分比拟多，痛风病人和血尿酸浓度增高的患者在急性期应禁食。

作者:内养轩@真气运行法  修订1.0 
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